Roti yang diklaim tertua di dunia ditemukan di Turki. Para arkaeolog menyebut roti tersebut berasal dari tahun 6600 SM.

Mereka menemukan roti itu di dekat struktur yang diperkirakan sebagai oven. Oven yang sebagian besar hancur ini ditemukan di daerah yang disebut Mekan 66 di situs arkeologi Çatalhöyük di provinsi Konya di Turki selatan,

Menurut Pusat Penelitian dan Penerapan Sains dan Teknologi Universitas Necmettin Erbakan Turki (BITAM), di area ini juga terdapat rumah-rumah yang dibuat dengan bata lumpur.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lihat Juga : 5 Cara Mengolah Telur Agar yang Benar Agar Tetap Sehat

"Kami dapat mengatakan bahwa temuan di Çatalhöyük ini adalah roti tertua di dunia," arkeolog Ali Umut Türkcan, kepala Delegasi Penggalian dan profesor di Universitas Anadolu di Turki, mengatakan kepada outlet berita negara Turki Anadolu Agency.

"Ini adalah versi yang lebih kecil dari sepotong roti. Bagian tengahnya ditekan dengan jari, belum dipanggang, tetapi telah difermentasi dan bertahan hingga saat ini dengan bintang di dalamnya. Belum ada contoh serupa yang seperti ini hingga saat ini," tambahnya.

Gambar pemindaian mikroskop elektron menunjukkan ruang udara dalam sampel, dengan penampakan butiran pati "menghilangkan kecurigaan kami," kata ahli biologi Salih Kavak, dosen di Universitas Gaziantep di Turki, dalam rilisnya.

Ia menambahkan, analisis tersebut mengungkap bahan kimia yang ditemukan pada tanaman dan indikator fermentasi. Tepung dan air telah dicampur, roti telah disiapkan di sebelah oven dan disimpan beberapa saat.

"Ini merupakan penemuan menarik bagi Turki dan dunia," kata Kavak.

Bahan organik - baik kayu maupun roti - diawetkan dengan tanah liat tipis yang menutupi strukturnya.

Lihat Juga : 5 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Penderita Kencing Manis

Penelitian di situs yang terpelihara dengan baik ini telah mengungkapkan tata letak perumahan yang khas dan fitur-fitur yang luas seperti lukisan dinding dan relief. Tempat ini dianggap sebagai "pemukiman manusia paling signifikan yang mendokumentasikan kehidupan pertanian awal komunitas Neolitik," menurut situs web UNESCO.

"Çatalhöyük telah menjadi pusat dari banyak pengalaman pertama. Tenun pertama di dunia sudah ada di Çatalhöyük ketika digali. Artefak kayu juga ada di Çatalhöyük. Cat dinding dan lukisan ditambahkan ke dalamnya. Konya dan Turki sangat beruntung dalam hal ini," kata Türkcan.

• ·Mantap! IHSG Jumat Dibuka Menguat 0,53% Tembus ke Level 7.204
• ·Kembangkan Ekonomi Syariah, Pemerintah Dorong Perluasan Industri Halal
• ·Buka Musrenbang RPJMD 2025
• ·Asik! Harga BBM Pertamax RON 92 Turun di SPBU se
• ·Spesifikasi Xiaomi SUV YU7
• ·5 Daun untuk Menghilangkan Nyeri Haid, Aktivitas Lancar Jaya!
• ·KAI Daop 1 Jakarta Salurkan Bantuan TJSL Lebih dari Rp900 Juta
• ·Platform Bursa Kripto BROGX Bangun Keamanan dengan Sistem Berlapis, Mulai dari Cold Wallet hingga AI
• ·Hari Ini Jakarta Diprediksi Hujan
• ·Geger Grub FB Fantasi Sedarah, Polisi Imbau Masyarakat Stop Sebar Postingan Kesusilaan
• ·Trump: India Tawarkan Kesepakatan Dagang Nol Tarif
• ·Budaya K3 Jadi Kunci Indonesia Emas 2045: Menaker Ingatkan Pentingnya Keselamatan Kerja
• ·Jangan Tertukar, Ini Beda Kencing Batu dan Batu Ginjal
• ·Lebih dari Sekadar Jualan: Kisah Pusat Perlengkapan Ibadah Rangkul Jamaah dengan Sentuhan Humanis
• ·Tak Sepakat, Prancis dan China Gagal Selesaikan Negosiasi Tarif Cognac
• ·Budaya K3 Jadi Kunci Indonesia Emas 2045: Menaker Ingatkan Pentingnya Keselamatan Kerja